Cuisine 16 avril 2019 par telemartin.tv
La Tortilla de pommes de terre autrement appelée la tortilla de patatas est un régal et un vrai plat national en Espagne. Dégustée en tapas ou comme plat principal, c’est un met reconnu internationalement. Il existe une recette classique qui comprend des oeufs, des oignons, des pommes de terre et de l’huile d’olive mais aussi des déclinaisons avec du jambon « jamón » , du chorizo ou bien encore des piments… Mais la clé du succès de la recette c’est la cuisson des ingrédients, le plat utilisé et les petits secrets du cuisinier ou de la cuisinière !