Un jour ou l’autre, en Espagne, vous voudrez commander un café. Mais lequel ? Serré, allongé, avec un nuage de lait ? Et si le serveur vous récite toute la carte à toute vitesse, comment vous en sortir ? Pas de panique : dans cette vidéo, je suis allé demander aux Espagnols comment ils prennent leur café, et voici tout le vocabulaire pour commander comme un habitué.
En bref : pour un expresso, demandez un café solo ; pour un expresso avec un peu de lait, un cortado ; pour un grand café au lait, un café con leche. La formule la plus simple : « Un café solo, por favor. » ou, plus naturel au comptoir, « ¿Me pone un cortado? »
Allons à la rencontre des Espagnols pour savoir comment ces derniers parlent café
Il y a d’abord ceux qui n’aiment pas vraiment le café et qui ont leur astuce : un café au lait avec très peu de café et beaucoup de lait. C’est la seule façon pour notre premier témoin de boire cette boisson chaude.
« El café no me gusta mucho, entonces lo que hago es tomar un café con leche muy corto de café. » — « Je n’aime pas trop le café, alors je prends un café au lait avec très peu de café. »
Sa voisine de table, elle, l’aime bien court et bien noir, pour en sentir tous les arômes.
« A mí me gusta también muy cortito; lo que me gusta de un café es que sea muy aromático. » — « Moi, je l’aime aussi très court ; ce que j’aime dans un café, c’est qu’il soit très aromatique. »
Il y a celui qui ne jure que par le sucre :
« A mí no me gusta el café sin azúcar. » — « Je n’aime pas le café sans sucre. »
Et celle qui aime le grand café au lait du matin, dans une vraie tasse :
« Una buena taza de café con leche calentito por la mañana, lo mejor. » — « Une bonne tasse de café au lait bien chaud le matin, il n’y a rien de mieux. »
Du plus classique au plus corsé…
Je parle ensuite à une fine connaisseuse. Elle ne supporte pas la caféine, mais pas question de boire n’importe quoi : son café est un cortadito descafeinado de máquina, un petit cortado décaféiné préparé à la machine (et non avec du décaféiné en sachet, le descafeinado de sobre). Et en été, elle passe au café con hielo : un café servi avec un verre de glaçons, sur lequel on le verse soi-même.
Un homme en terrasse, lui, aime le café très court et très fort, façon ristretto : « Solo, muy cortito. » D’autres commencent la journée par un café con leche puis enchaînent les cafés solos. Et certains m’avouent même que leur café préféré est le carajillo, un café arrosé d’un alcool fort (brandy, rhum, whisky ou eau-de-vie selon les régions).
Le lexique du café en Espagne
| En espagnol | Ce que vous aurez |
|---|---|
| un café solo | un expresso, un « petit noir » |
| un cortado | un expresso avec un nuage de lait |
| un café con leche | un café au lait (moitié café, moitié lait) |
| un manchado / una leche manchada | beaucoup de lait, juste une « tache » de café |
| un americano | un café allongé à l’eau |
| un descafeinado (de máquina / de sobre) | un déca (à la machine / en sachet) |
| un café con hielo | un café avec un verre de glaçons à part |
| un carajillo | un café arrosé d’alcool |
Pour préciser la quantité, on ajoute corto de café (peu de café) ou largo de café (plus de café), et pour la température, templado (tiède) ou muy caliente (très chaud). Les noms varient selon les régions : n’hésitez pas à demander ce que prennent les habitués.
Les phrases utiles au comptoir
- ¿Me pone un café solo, por favor? — « Vous me servez un expresso, s’il vous plaît ? »
- Un cortado y un café con leche, por favor. — « Un cortado et un café au lait, s’il vous plaît. »
- ¿Con leche fría o caliente? — « Avec du lait froid ou chaud ? » (une question que vous entendrez souvent)
- Con leche de avena / sin lactosa. — « Avec du lait d’avoine / sans lactose. »
- ¿Me cobra, por favor? — « Je peux payer, s’il vous plaît ? »
Notre conseil : au bar, en Espagne, on ne commande pas avec un long « Bonjour, est-ce que je pourrais avoir… ». Un simple « ¿Me pones un cortado? » avec le sourire est parfaitement poli (en Espagne, on tutoie souvent le serveur ; ¿me pone…? est la version vouvoyée). Et vous aimez le café ? Dites-nous en commentaire quelle expression espagnole sur le café nous avons oubliée !
